- Testi Kebabı:
Soğan, kuzu eti, domates ve sarımsak kullanılarak hazırlanır. Bazı restoranlar bu malzemelere ilave olarak mantar, patlıcan, patates, biber gibi sebzeler de kullanılabilir. Bir testinin içinde yaklaşık olarak 2 saat pişirildikten sonra servis edilir.
- Nohut Yahnisi:
Koyun eti, soğan ve nohudun bir testide pişirilmesiyle hazırlanır. Su ve salça eklendikten sonra tandırda pişmeye bırakılır. Sıcak servis edilir.
- Çömlekte Kuru Fasulye:
Etle birlikte bir testiye koyulan kuru fasulyeler bir süre közlerin arasında pişirildikten sonra odun ateşinde haşlanır. Baharatlar eklendikten sonra tekrar pişirilir ve servis edilir.
- Kayısı Dolması:
Bu dolma tatlı kayısılarla yapılır. Kayısılar tatlı değilse pişirirken pekmez katılabilir. Kayısılar bir testide parça et veya kıyma ile birlikte pişirilir. İçine badem veya ceviz eklenir. Soğuduktan sonra kaymakla birlikte servis edilir.
- Şarap:
İç Anadolu’da şarap denince akla gelen en önemli yerlerden biri Kapadokya’dır. Oldukça köklü bir şarap yapımı geleneğine sahip olan bölge, yörede yetişen üzümlerden yapılan şaraplarının kalitesiyle ünlüdür.
- Türk Kahvesi:
Sizi evlerinde misafir eden Türk arkadaşlarınızın salonlarından kalacağınız otellere, köy kahvehanelerinden lüks restoranlara kadar neredeyse her yerde Türk kahvesini tadabilirsiniz. Geleneksel olarak Türk kahvesi, yanında bir bardak su ve bir parça lokumla servis edilir. Suyun, kahvenin içindeki aromaların zenginliğini tam anlamıyla hissebilmek adına damağı temizleyip hazırlamak için kahveden önce içildiği düşünülmektedir.
