- Boyoz:
Tuz karabiber ekili haşlanmış yumurta ve taze çay ile birlikte yenir. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerindendir.
- Kumru:
Az tuzlu hamurdan yapılan ve sandviç ekmeğine göre uçları daha sivri olup üstünde bolca susam olan bir tür ekmektir. Kumru özellikle mangalda pişirilmiş sosis, salam, sucuk ve sayas peyniriyle meşhurdur.
- Çöp Şiş:
Kuşbaşı doğranmış et parçalarının ince tahta çubuklara dizilmesiyle hazırlanan bir tür kebap.
- Lokma Tatlısı:
Mayalı hamurdan koparılan küçük yuvarlak parçaların kızgın yağda kızartıldıktan sonra şerbete batırılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır.
- İzmir Köfte:
Kıyma, soğan, maydanoz, ıslatılmış ekmek, yumurta, domates, biber, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanarak kısık ateşte pişirilen bir yemek türüdür.
- Şambali Tatlısı:
Şambaba veya Şam tatlısı olarak da bilinen Şambali, şerbetli bir sokak lezzetidir. Sert ve yoğun bir tatlıdır. Alışkın olduğumuz tatlıların aksine içinde un, zeytinyağı veya yumurta bulunmaz. Ana malzemeleri irmik, şeker ve yoğurt ya da süttür.
- Midye Dolması / Midye Tava:
Ermeni mutfağından İstanbul mutfağına geçmiş en iyi lezzetlerden biri olan midye dolmanın seveni çoktur. Dolmanın yanı sıra midye tava, midye pilaki, midye çorbası ve midyeli pilav da yapılmaktadır.
- Kokoreç:
Temizlenmiş koyun veya kuzu bağırsaklarının soğan suyu, tuz ve karabiber ile yoğrulduktan sonra köz ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan ve üzerine kekik serpiştirilerek servis edilen bir yemektir.
- Şarap:
İzmir antik dönemlerde dünyanın en önemli şarap üretim merkezlerinden biriydi. O zamanlarda şarap tanrısı Dionysos adına inşa edilen en büyük tapınağa ev sahipliği yapmaktaydı. Urla, Şirinci vb. yerlerde şarap evleri bulabilir ve lezzetli şaraplardan tadabilirsiniz.
